巧克力甜甜圈

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用料  

普通面粉 250克
牛奶 40克
30克
鸡蛋 2个
1克
黄油 40克
酵母 1又1/4小勺
香草精 2滴

巧克力甜甜圈的做法  

  1. 1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟。另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液(鸡蛋+盐+糖+香草精+剩余牛奶搅匀)

    巧克力甜甜圈的做法 步骤1
  2. 普通面粉+酵母液+黄油蛋奶液,揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟

    巧克力甜甜圈的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片,松弛5分钟后刻圆(我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆)

    巧克力甜甜圈的做法 步骤3
  4. 将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可

    巧克力甜甜圈的做法 步骤4

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