黑芝麻沙琪玛

7.6 综合评分
363 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 110克
鸡蛋 1个约70克
冰糖 60克
蜂蜜 30克
150克
黑芝麻花生碎 适量

黑芝麻沙琪玛的做法  

  1. 面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟后擀成薄面片,三折,切细长条,入油锅炸至微黄,放入容器中

    黑芝麻沙琪玛的做法 步骤1
  2. 同时另起一锅熬糖浆,冰糖+水同时放入,小火烧开,等糖水变稠约原来一半时,放入蜂蜜,用小勺搅匀,小火熬至起泡,用拇指和食指沾一点糖浆,可拉出丝即可

    黑芝麻沙琪玛的做法 步骤2
  3. 取一方形容器,四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎

    黑芝麻沙琪玛的做法 步骤3
  4. 将熬好的糖浆迅速倒入炸好的1中,快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中,压平即可

    黑芝麻沙琪玛的做法 步骤4
  5. 彻底冷却后切块即可

参照这个菜谱,大家做出 385 作品

全部385个作品

 
该菜谱发布于 2012-08-05 22:17:50
19527 收藏


作者木棉的其他菜谱

黑芝麻沙琪玛的答疑

  • 我是大吃货哟  2018-05-09  
    38
    大家不要用手沾糖浆,我已经受伤了😞
  • 阿念酱  2019-08-24  
    3
    你好,抹的油是什么油,黄油吗,
  • 阳光tySh  2016-06-17  
    1
    你好!我的糖浆用的是冰糖、白砂糖、还有蜂蜜,但是裹附以后就结晶了,是什么原因?请指教。是不是没有放麦芽糖的原因?还是因为搅拌多了?
  • 轻钢建筑-王小熊_rm8x  2017-04-12  
    1
    求教!为什么我做出是脆硬的,不是绵软的
  • 折翼的天使1362  2017-11-14  
    0
    请问这是脆硬口感的还是松软口感的?
  • 西米控_08pe  2016-10-22  
    0
    不加鸡蛋可以吗?
  • 哈小妮儿  2017-11-13  
    0
    转化糖浆可以做沙琪玛吗 求回复

以上留言由作者回复后显示