紫米乌鸡饭

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用料  

乌骨鸡 1000克
黑米 100克
稻米 50克
江米酒 10克
5克
胡椒粉 2克
白砂糖 5克
五香粉 5克

紫米乌鸡饭的做法  

  1. 紫米、大米放在一块淘洗干净,沥干后,在水中浸泡2小时,放入电饭锅内煮熟

  2. 乌鸡洗净,擦干鸡身内外的水分,用米酒抹遍鸡身内外,放15分钟

    紫米乌鸡饭的做法 步骤2
  3. 碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀,涂在鸡身,内外腌渍2小时待用

    紫米乌鸡饭的做法 步骤3
  4. 将煮好的米饭塞入鸡肚内,塞至八分满,放入蒸笼用中火蒸30分钟,取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可

    紫米乌鸡饭的做法 步骤4

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