驴肉火烧

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简介

火烧即一种面食,在饼铛里烙熟后,要架在灶头烤一下,才能使火烧外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入熟驴肉,是正宗的吃法。

用料  

和面 一团
熟驴肉 一块
青椒 一个

驴肉火烧的做法  

  1. 熟驴肉切末,青椒切粒

  2. 和好的面团醒20分钟

  3. 擀成面饼,撒上少许盐、花椒粉

  4. 倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉,这样烙熟后会起

  5. 层,方便加入驴肉末和青椒粒

  6. 饼皮上切一刀,朝一个边卷起,边捏严,压平擀开,放入锅中烙熟

    驴肉火烧的做法 步骤6
  7. 趁热用刀劈开,加入熟驴肉,是正宗的吃法

小贴士

微啰嗦一下:烙饼时,倒入香油后,一定再撒上一层薄薄的面粉,这样烙出的饼会起层很多,这个方法适合做各式样的饼。

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