驴肉火烧

Name: 驴肉火烧
Ingredients: 一团和面; 一块熟驴肉; 一个青椒

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梅依旧

火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。

用料

和面	一团
熟驴肉	一块
青椒	一个

驴肉火烧的做法

熟驴肉切末，青椒切粒
和好的面团醒20分钟
擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉
倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起
层，方便加入驴肉末和青椒粒
饼皮上切一刀，朝一个边卷起，边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟
趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法

小贴士

微啰嗦一下：烙饼时，倒入香油后，一定再撒上一层薄薄的面粉，这样烙出的饼会起层很多，这个方法适合做各式样的饼。

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该菜谱发布于 2012-08-03 23:47:05

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