豆腐狮子头

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用料  

豆腐狮子头的做法  

  1. 将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分备用,取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅

    豆腐狮子头的做法 步骤1
  2. 加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲

    豆腐狮子头的做法 步骤2
  3. 锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中

    豆腐狮子头的做法 步骤3
  4. 小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可

    豆腐狮子头的做法 步骤4

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