蜜汁玫瑰山药

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用料  

山药 200g
鲜玫瑰花 一朵
白糖 1大匙
蜂蜜 3大匙
玫瑰酱 20克

蜜汁玫瑰山药的做法  

  1. 玫瑰花剥下花瓣,清洗后放入淡盐水中浸泡2小时

    蜜汁玫瑰山药的做法 步骤1
  2. 山药去皮,用清水洗净后切成长条。锅中注入清水,大火烧开,放入山药,氽一下捞出,在盘里码放整齐

    蜜汁玫瑰山药的做法 步骤2
  3. 锅里放水约100ML,放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开

    蜜汁玫瑰山药的做法 步骤3
  4. 粘稠后放入蜂蜜,将汁熬浓,浇在山药上

    蜜汁玫瑰山药的做法 步骤4
  5. 将玫瑰花瓣围放在山药周围,装饰好即可

    蜜汁玫瑰山药的做法 步骤5

小贴士

1、山药在购买时要选择切口处洁白的,如果色泽发暗的就是切开时间比较长的,新鲜程度就要打
折扣了。
2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开山药
最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后,再用手剥开成段。
3、储藏时切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。

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