可颂

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用料  

中粉 250克
砂糖 30克
5克
脱脂奶粉 5克
奶油 25克
125克
13克
酵母 5克
夹层奶油 125克

可颂的做法  

  1. 所有原料混合后,将面团揉至具有延展性,放冰箱冷冻半小时

  2. 此时将分割好的夹层奶油擀成正方形。将冷却的面团取出,擀至合适大小,包住夹层奶油

  3. 然后两次三折,盖上保鲜模,放冰箱冷藏松弛半小时

  4. 取出后切割成底边9厘米、高18厘米的等腰三角形,卷起成羊角状

  5. 发酵一小时左右,温度控制在35摄氏度以下

  6. 这是发酵完成的

  7. 撒了些黄糖,妈妈喜欢甜甜的口味

  8. 烤箱预热220摄氏度,同时在面团上涂抹蛋液

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