南瓜意大利脆饼

简介

原方子需要用到肉豆蔻粉、丁香粉和姜粉,我不太喜欢这些粉粉的味道,所以就省略了,只加了有爱的肉桂粉,和南瓜搭配着非常棒。面糊按照德州姐的原方子感觉有些稀,不知道是神马原因,我的南瓜也很面呀。所以自作主张又多加了100克中粉。
简要的说下做法,要详细的请移步德州姐的博客。

用料  

中粉 430克
黄油 80克(融化然后放凉至室温)
南瓜泥 120克
2个
100克
香草精油 3克
肉桂粉 1/2小勺
泡打粉 2/3小勺
2克
核桃仁 100克
蔓越莓干 80克

南瓜意大利脆饼的做法  

  1. 分蛋,蛋黄和半糖打至发白,加入南瓜泥和香草精油拌匀。蛋白与剩下的半糖打至干性发泡。混合两者,拌入黄油、核桃仁及蔓越莓干,筛入混合粉及盐。整形成柱体,烤箱175度烤50分钟。取出放至半凉的状态,切成1厘米左右的薄片,再烤箱25分钟左右即可

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