奇异果慕斯

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用料1 

去皮打成泥的奇异果 180g
鱼胶片 10g
冰牛奶 50g
80g
淡奶油 200ml
朗姆酒 10ml

用料2 

淡奶油 80ml
红石榴 1颗
奇异果 1颗

奇异果慕斯的做法  

  1. 鲜奶油打至6分发,勉强可流通即可,冷藏备用

  2. 冰牛奶泡软鱼胶片,隔热水融化

  3. 奇异果加糖倒进锅里,煮至微开离火,隔冰水降温

  4. 3”加入“2”和朗姆酒拌匀,然后加“1”拌匀

  5. 在模具里铺层蛋糕,倒入三分一“4”,再重复此动作2次,放到冰箱冷藏过夜

  6. 用热毛巾围住模具周围停留几秒,脱模

  7. 打发奶油装饰

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