黑森林蛋糕

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用料1 (蛋白糊:)

蛋白 2个
1g
30g
柠檬汁 少许

用料2 (蛋黄糊:)

蛋黄 2个
可可粉 25g
低粉 35g
牛奶 60g
60g
糖20g

用料3 (装饰)

淡奶油 500ml
朗姆酒 少许
糖粉 60g
黑樱桃
巧克力屑 适量

黑森林蛋糕的做法  

  1. 蛋白加盐和柠檬汁打到粗泡,糖分三次加入打到干性发泡

  2. 牛奶、糖和油用蛋抽拌匀,筛入可可粉和低粉切拌均匀,在加入蛋黄拌匀

  3. 蛋白糊和蛋黄糊分三次切拌均匀,倒入模具,磕几下,放入预热好的烤箱烤制

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