金牛角

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简介

不用发酵的面包

用料  

高粉 200g
低粉 100g
50g
1/2t
即溶酵母 1/4t
全蛋 50g
90g
黄油 30g
蛋黄 1个
白芝麻 适量
融化黄油 100g

金牛角的做法  

  1. 材料中除黄油外全部混合揉成稍具光滑状面团,在加入软化的黄油揉成光滑状面团;面团放入发酵盆、盖上保鲜膜松弛10分钟

    金牛角的做法 步骤1
  2. 取出面团分割成8等分,滚圆盖上保鲜膜,松弛10分钟后整形

    金牛角的做法 步骤2
  3. 整形好的面团放烤盘上松弛20分钟,刷上蛋液、撒上芝麻

    金牛角的做法 步骤3
  4. 放入预热好的烤箱中层,180℃烤20分钟,取出面团刷上融化的黄油,烤约5分钟再取出刷上融化的黄油,再烤5分钟

    金牛角的做法 步骤4

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