蜻蜓与铃
莲蓉甜面包VS椰香甜面包
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人做过这道菜
用料1
用料2 (椰蓉馅)
莲蓉甜面包VS椰香甜面包的做法1
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揉面：材料中除黄油外揉成较有光滑的面团
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加入黄油揉到扩展阶段（2.pic和3.pic）
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基础发酵：放在发酵皿中盖上湿布进行基础发酵（4.pic）
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称重、揉圆：取出面团平均分割成8份（大概60g左右）盖上湿布松弛15分钟（5.pic）
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整形、装模：取一个面团压扁擀圆（6.pic），翻一面、中间放上适量的莲蓉(7.pic)
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从边缘的一角拉起掐折包成球状（8.pic），收口朝下放到纸膜里(9.pic)
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第二次发酵：放到潮湿温暖进行第二次发酵（10.pic）
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烘焙：发酵结束后，刷上蛋液，撒上杏仁片，放到预热好的180℃的烤箱内烤15分钟左右
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冷却、储存：出炉后冷却到还有点余温，放到保鲜盒或保鲜袋中密封储存
莲蓉甜面包VS椰香甜面包的做法2 (椰蓉馅制作)
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将室温软化的黄油和糖打均匀
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分次加入蛋液搅拌均匀
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加入椰蓉拌匀
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加入牛奶拌匀放一会，使椰蓉吸足水分
