葡萄干在100克红酒中浸泡三小时以上,沥干,剩余红酒加50克水为面团中液体部分
将葡萄干外的所有材料用后油法揉至扩展,发酵至2倍大
发酵好的面团滚圆松弛15分钟
将面团擀成长方形后翻面
均匀的把葡萄干撒到面团的一半面积上
将面团对折,放在烤盘上
用叉子把三面开口处压合粘紧,并在面团表面插洞,入烤箱最后发酵
发酵好后表面刷蛋液
烤箱预热170度,中层,约25分钟
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