南瓜土司

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人做过这道菜

简介

昨天很惨,早上8点多,就开始停水停电,一直到晚上11点半,很突然,家里一点准备都没有,于是我在外面游荡了一整天。生活啊,已经过到没法将就的地步,一整天没上网,挺闹心的,长此以往,必定疯掉。不过呢,这一天的游荡还是有点收获的,居然让我找到了五得利的高粉,在一个很小的粮油店里。哈哈,我当时那个激动啊,一问价格,更让我兴奋不已,居然才2元,这可要比我在超市买的便宜了一半还多,一下买了五斤。后来又问了下,这家还有大米粉卖的,也是2元,买了一斤,真好,可以做松糕了。看到没,有的时候,人也是很容易满足的,区区几斤面粉来打发我,足矣。
今天发个土司吧,新的一年了,有个好的开始。最近很长一段时间,土司总是做不好,很郁闷呢,这个南瓜土司,也是做失败了一次,这次勉强看得过去。我这南瓜买了好长时间了,蒸出来很甜,我又心血来潮加了些淡奶油进去,所以这个土司的味道还是很好的。

用料  

高粉 260克
南瓜泥 100克
奶粉 15克
35克
1克
淡奶油 30克
60克
黄油 20克
酵母 1小勺

南瓜土司的做法  

  1. 南瓜切小块整5到8分钟,趁热压成泥

    南瓜土司的做法 步骤1
  2. 把所有材料用后油法揉至完全

    南瓜土司的做法 步骤2
  3. 进行基础发酵,发至2到2.5倍大

    南瓜土司的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团平均分割成三份,滚圆,松弛15分钟

    南瓜土司的做法 步骤4
  5. 松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后三折,松弛10分钟

    南瓜土司的做法 步骤5
  6. 擀长,翻面,自上而下卷起,收口处捏紧

    南瓜土司的做法 步骤6
  7. 放入土司盒进烤箱最后发酵

    南瓜土司的做法 步骤7
  8. 发至8分满,表面刷蛋液

    南瓜土司的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,下层,35分钟左右

    南瓜土司的做法 步骤9

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