全麦起士条

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简介

又忍不住做了汤种,嘿嘿,要试试我的金像粉到底坏掉没,经过揉面,确定了,我金像是一点问题没有,哈哈,阿弥陀佛,上帝保佑,没浪费我的钱。为啥选择这个起士条来做呢,因为不想再吃甜的了,这个看着很有食欲呢,果然,好吃的不得了啊,亲们可以试试,我在这里强烈推荐哈。
因为配方里有低粉,我用的全麦粉,不影响口感。还有,香葱末我也没有,就换了罗勒,超好吃,绝对比香葱的味道强,除非你排斥罗勒的味道。出炉后我趁热就吃掉一个,上面的马苏里拉被烤的香脆香脆的,以前做披萨的时候是根本吃不出这种奶酪有多少香味的,以后要把马苏烤的久些才对。
方子改自《65度汤种面包》

用料  

高粉 87克
全麦粉 40克
汤种 33克
黄油 20克
13克
2克
奶粉 5克
鸡蛋 27克
28克
酵母 3克

全麦起士条的做法  

  1. 面团材料用后油法揉至扩展,室温发酵至2倍大,分割成四等份,滚圆,松弛15分钟

    全麦起士条的做法 步骤1
  2. 松弛好的面团先整形成橄榄形,再搓成长条形,放在烤盘上,进行最后发酵

    全麦起士条的做法 步骤2
  3. 最后发酵好后表面刷蛋液,再撒上马苏里拉奶酪

    全麦起士条的做法 步骤3
  4. 烤箱预热175度,中层,18分钟,出炉后撒上干罗勒即可

    全麦起士条的做法 步骤4

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