手指饼

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人做过这道菜

简介

一直都不喜欢吃饼干的,所以自打烘焙以来,也没做过几次,上次做过玛格丽特后,就没再尝试。前阵子做过一次提拉米苏的,用的是超市买来的手指饼,觉得太不划算了,还是自己做经济实惠。所以再打算做提拉米苏,就自己动手做了手指饼。原来,手指饼的原料非常简单呢,而且还无油,最主要的是,味道是嗷嗷的好啊。我本想就为了提拉米苏做一个鸡蛋就够了,结果我要控制自己强忍着不要吃,留着第二天用,哈哈,下次再做,一定要多烤几盘。
不过,这次做的手指饼还是不算成功的,大家从图上看出来了,首先我的手比较笨,挤的很难看;再一个成品表面皱巴巴的,我想可能是搅拌的时候有些消泡了,还有是不是烤的时间有点短了呢?不管啦,反正好吃就行。

用料  

低粉 25克
鸡蛋 1个
25克

手指饼的做法  

  1. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄打散,蛋白分三次加糖打至9分发,然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀

    手指饼的做法 步骤1
  2. 蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中,切拌均匀

    手指饼的做法 步骤2
  3. 低粉筛入鸡蛋糊中,轻拌,使面粉与蛋糊充分混合均匀,没有结块

    手指饼的做法 步骤3
  4. 将搅拌好的饼干糊倒入裱花袋中,在裱花袋上剪大概1cm宽的口

    手指饼的做法 步骤4
  5. 将饼干糊挤到烤盘上,尽量使每块饼干的长度挤的均匀

    手指饼的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度,中层,上下火10到15分钟即可

    手指饼的做法 步骤6

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