白吐司

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简介

组织不够细腻

用料  

高粉 225g
低粉 25g
45g
鸡蛋 25g
3g
酵母 3g
奶粉 10g
135g
黄油 30g
朗姆酒浸红提 40g

白吐司的做法  

  1. 后盐后油发打到完全,加入红提拌匀(我把水加全了,面团很湿,略粘手)

  2. 发酵到2-2.5倍大,排气滚圆,松弛30min

  3. 擀成牛舌状,卷起,二发到8成

  4. 180度30分钟以上,烤到能顺利脱出模型,上色合适为止,稍冷却后用保鲜袋套起来,完全冷却后切片

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