珊瑚鸡柳

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用料  

鸡大胸 2片,约250g
青红椒 各1个
鸡蛋 一个
生抽 一勺
米醋 2勺
1勺
胡椒粉 适量
适量
鸡精 适量
2勺
水淀粉

珊瑚鸡柳的做法  

  1. 鸡胸肉按肉丝方向切片,加淀粉,蛋清,盐喂15分钟

  2. 青椒红椒去籽和筋切丝,葱姜切丝

  3. 调汁:生抽一勺+米醋2勺+糖1勺+胡椒粉适量+盐适量+鸡精适量+水2勺。另外准备半勺淀粉加2勺水勾成水淀粉

  4. 油烧温热后把鸡脯肉下锅滑开,肉片变白后加葱姜炒出香味,加青红椒同炒

  5. 青红椒炒软后加之前挑好的汁,炒匀后加芡汁勾芡

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