孜然桃仁鸡心

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用料  

孜然桃仁鸡心的做法  

  1. 将鸡心剖开,洗净,过沸水焯一下,逼出血水

  2. 另外烧开半锅水,加料酒,酱油,花椒,八角,桂皮,盐,姜,调好味后放入炒好的鸡心小火卤制20分钟

  3. 将卤好的鸡心拣出来,晾凉后穿上牙签

  4. 炒锅放入足量的油,将鸡心煸炒去表面水分后,加孜然,盐,糖,辣椒面,鸡精调味后盛盘

  5. 炒锅放一点点油,将核桃仁炒香后放在鸡心上即可

 

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