花脸豆腐

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用料  

肉馅 三两
嫩豆腐 一块,或内酯豆腐
蘑菇 适量(一两左右)
豇豆 适量(三四根就够了)
剁椒 2大勺
郫县豆瓣 一大勺
葱姜 适量

花脸豆腐的做法  

  1. 把豆腐倒扣,切成小块码在盘底备用。蘑菇和豇豆切丁

  2. 锅中下油把肉馅滑散,肉末变白以后烹入料酒,下郫县豆瓣和剁椒

  3. 炒至出红油加葱姜略炒,下入蘑菇和豇豆,炒至豇豆变成翠绿色,在锅里添半碗热水,小火煮一会,加十三香,糖和鸡精调味

  4. 将炒好的菜带汤汁淋在豆腐上即可

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