把豆腐倒扣,切成小块码在盘底备用。蘑菇和豇豆切丁
锅中下油把肉馅滑散,肉末变白以后烹入料酒,下郫县豆瓣和剁椒
炒至出红油加葱姜略炒,下入蘑菇和豇豆,炒至豇豆变成翠绿色,在锅里添半碗热水,小火煮一会,加十三香,糖和鸡精调味
将炒好的菜带汤汁淋在豆腐上即可
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