香辣切蟹

2 人做过这道菜

用料  

冷冻切蟹 一盒(1斤左右)
一大块,切片,A
花椒 二十粒,A
胡椒 15粒,A
干朝天椒 20个,A
八角 一个,A
桂皮 小手指大小一块,A
郫县豆瓣 2勺,B
豆豉 1大勺,B
火锅底料 1小块,B
一大勺,B
鸡精 适量,C
芝士粉 适量,C
适量,D
胡椒粉 适量,D
白兰地适量,D

香辣切蟹的做法  

  1. 切蟹解冻,中间剁开,加入调料D,搅拌匀腌制半个小时,充分入味

  2. 锅中下油,约是平时烧菜的2倍,加入A小火炒香,再加入B炒匀

  3. 转中火加入腌制好的切蟹翻炒均匀,加半碗热水继续翻炒

  4. 至锅中余少许汤汁,加入C调味出锅即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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