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香辣切蟹

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不咋完美的厨房  不咋完美

用料  

干朝天椒 20个，A
冷冻切蟹 一盒（1斤左右）
姜 一大块，切片，A
花椒 二十粒，A
胡椒 15粒，A
八角 一个，A
桂皮 小手指大小一块，A
郫县豆瓣 2勺，B
豆豉 1大勺，B
火锅底料 1小块，B
糖 一大勺，B
鸡精 适量，C
芝士粉 适量，C
盐 适量，D
胡椒粉 适量，D
白兰地适量，D

香辣切蟹的做法  

  1. 切蟹解冻，中间剁开，加入调料D,搅拌匀腌制半个小时，充分入味

  2. 锅中下油，约是平时烧菜的2倍，加入A小火炒香，再加入B炒匀

  3. 转中火加入腌制好的切蟹翻炒均匀，加半碗热水继续翻炒

  4. 至锅中余少许汤汁，加入C调味出锅即可

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2012-01-10 23:48:42
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