咖喱虾

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用料  

海虾 500g
三分钟咖喱 一盒
五花肉 200g
莴笋 一根
香菜 2根
红葱头 2个(或洋葱半个)
咖喱粉 2大勺
适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
白兰地 适量
酱油 少许
白糖 少许
植物油 适量
热水 小半碗

咖喱虾的做法  

  1. 虾去头爪,开背挑出虾线,加盐,胡椒粉,白兰地腌渍20分钟以上

  2. 五花肉切片,莴笋去叶子和皮切片,葱头切粒,香菜切段

  3. 锅中坐油,油热后加葱头粒炒出香味,加入五花肉炒至出油,放入海虾,烹入少许白兰地和酱油

  4. 虾肉变色加入三分钟咖喱,一勺咖喱粉,盐,白糖调味,略微翻炒后加入热水

  5. 继续翻炒至汤汁减半,加入莴笋片,炒至莴笋均匀包裹一层咖喱即可,再加一勺咖喱粉,少许鸡精,翻炒均匀后关火,加香菜继续翻拌,出锅

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