粉红巧克力花朵蛋糕

简介

8寸(或者9寸)花型矽胶蛋糕模 1个
矽胶刷 子一把
装饰糖珠 少许

用料  

白巧克力 500g
8寸香草戚风 一个
安佳淡奶油 三分之一罐
食色 少许(粉红+日落红)
8寸(或者9寸)花型矽胶蛋糕模 1个
巧克力豆 少许
30g左右
矽胶刷 子一把
装饰糖珠 少许

粉红巧克力花朵蛋糕的做法  

  1. 巧克力隔水融化,调成需要的颜色

  2. 把花型蛋糕模子放在小盆里(矽胶模比较软,防止巧克力变形开裂)

  3. 用矽胶刷子蘸巧克力液均匀涂刷蛋糕模里面,从口沿向底部刷。刷好一遍之后模子带小盆放冰箱冷藏10-20分钟

  4. 重复步骤3六至八遍,直到巧克力壳3-5cm,一定要涂均匀

  5. 做好的巧克力壳放冰箱冷冻室冻至少20分钟,拿出来马上脱模。先把口沿脱出来,然后把模子向外翻卷,动作要果断轻柔,我第一个就是到这步碎掉了。脱好的巧克力壳放冰箱冷冻备用

  6. 淡奶油加糖打发后,把香草蛋糕去皮,中间分层。先把夹层涂满奶油,再给表层均匀涂一层奶油,表面撒巧克力豆装饰

  7. 将巧克力壳罩在蛋糕上,做最后的裱花装饰就可以了

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