鲷鱼烧

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用料  

低筋面粉 160克
红豆馅 适量
全蛋液 120克(大鸡蛋2颗)
白糖 40克
蜂蜜 40克
牛奶 100克
玉米油 40克
玉米淀粉 40克
无铝泡打粉 4克

鲷鱼烧的做法  

  1. 鸡蛋加入白糖搅打均匀后加入蜂蜜继续搅打

    鲷鱼烧的做法 步骤1
  2. 然后加入牛奶拌匀

    鲷鱼烧的做法 步骤2
  3. 粉类称重过筛拌匀,玉米油40克加入面糊中拌匀

    鲷鱼烧的做法 步骤3
  4. 盖保鲜膜静置30分钟

    鲷鱼烧的做法 步骤4
  5. 模具用刷子涂少量食用油在鱼形上

    鲷鱼烧的做法 步骤5
  6. 如图倒入一半的面糊,用勺子加一勺豆沙馅

    鲷鱼烧的做法 步骤6
  7. 再倒入一小勺面糊覆盖上馅料

    鲷鱼烧的做法 步骤7
  8. 将鲷鱼烧模盖好,中小火每面加热1-2分钟,观察上色情况,待都烤成黄色即可

    鲷鱼烧的做法 步骤8

小贴士

1.馅料还可以换成其他的,这次我用的自制红豆馅,买市售的豆沙馅也可以;
2.其实这个模具本身已经是不沾处理了,所以即便没怎么涂油也不会粘;
3.一次不要加入过多的馅料,以免面糊覆盖不住馅料;
4.两面分别加热个1分钟左右再打开看看上色情况,不要过早的打开;
5.为了防止外面上色过重而里面还没熟透,尽量用中小火加热;
6.做好了趁热吃哦!

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