奶油绿豆沙冰棒

用料  

绿豆 200克
淡奶油 200克
玉米淀粉 40克
200克
1.2L
全脂奶粉 50克

奶油绿豆沙冰棒的做法  

  1. 绿豆加所有清水入高压锅煮至软烂后放置微温

    奶油绿豆沙冰棒的做法 步骤1
  2. 将煮烂的豆沙放入食品料理机内继续打磨成糊

    奶油绿豆沙冰棒的做法 步骤2
  3. 倒入锅中

    奶油绿豆沙冰棒的做法 步骤3
  4. 称好重量的奶粉放入小碗内,盛一大勺打好的绿豆沙将奶粉融开

    奶油绿豆沙冰棒的做法 步骤4
  5. 倒入锅中,将玉米淀粉也用一大勺绿豆沙融开

    奶油绿豆沙冰棒的做法 步骤5
  6. 将拌匀的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一并倒入锅中拌匀

    奶油绿豆沙冰棒的做法 步骤6
  7. 小火加热不断搅拌煮开,绿豆沙变浓稠后关火放凉后盛入冰糕模中放入冰箱冷冻一晚即可

    奶油绿豆沙冰棒的做法 步骤7

小贴士

1.我用的电子高压锅,选择豆类功能键豆子就可以很软烂了;
2.糖量不要减少,冷冻后肯定没有你想象的那么甜了;
3.玉米淀粉和奶粉在融化的时候可能没有清水融化起来那么顺手,但是慢慢来吧,它们会化的;
4.加热的时候千万要小火并且不停搅拌,因为真的很容易糊锅底;
5.冷冻好脱模的时候稍微放在自来水里浸泡模3分钟左右,轻轻扭动就可以脱模了,现在有卖硅胶冰棒模的,更好脱,可是我没有。。买了再说吧;
6.如果喜欢直接吃豆子的,不打碎也可以;
7.另外一点值得说的是,其实这里的绿豆量不算少了吧,可是,咱自己做的绿豆沙冰棒真的没有外面卖的那么“绿”,道理兴许你懂的。。

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