冰糖莲子

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用料  

莲子
冰糖
菠萝
青豆
桂花糖汁

冰糖莲子的做法  

  1. 莲子以温水洗净,起锅烧水,加冰糖同煮,烧至温热时方可下莲子,煮至软面

  2. 捞出莲子,一个个以刀切去蒂,不能怕费事,有更费事的,是两边都削——成鼓形

  3. 原汤放入适量菠萝块稍煮片刻捞出,跟莲子一起装盘

  4. 青豆几颗,煮熟,洒在莲子上

  5. 做粘稠的桂花糖汁,浇至盘中即可

小贴士

莲子要以温水清洗,并以温水下锅。

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