酱烧茭白

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用料  

新鲜茭白
甜面酱
葱姜
白糖
胡椒面
或高汤
小葱末

酱烧茭白的做法  

  1. 新鲜茭白,切滚刀块备用

  2. 以温油将茭白炸片刻,至其边缘稍焦,捞出控油

  3. 起锅烧热油,下甜面酱炒香

  4. 下少许葱姜末,放入茭白,洒少许白糖、胡椒面,翻炒,加水或高汤,加盐

  5. 中小火焖一下,大火收汁,装盘洒小葱末即可

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