莴笋溜鸡片

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用料  

莴笋溜鸡片的做法  

  1. 鸡脯肉切片,以料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、花生油腌好

  2. 配碗汁,有白糖、盐、淀粉、胡椒粉、花椒油、水或高汤,备用

  3. 莴笋切薄片

  4. 起锅烧温油,下鸡片滑散,捞出控油

  5. 马耳葱、姜片、辣椒段炝锅,先下莴笋翻炒,再下鸡片翻两下,下碗汁,翻勺出锅

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