家常豆腐

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豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

用料  

家常豆腐的做法  

  1. 锅内油烧热,将豆腐切块入锅

    家常豆腐的做法 步骤1
  2. 两面煎至金黄,盛出备用

    家常豆腐的做法 步骤2
  3. 另支一锅将油烧热,放入豆瓣酱炒香

    家常豆腐的做法 步骤3
  4. 加入葱姜蒜炒香

    家常豆腐的做法 步骤4
  5. 放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟

    家常豆腐的做法 步骤5
  6. 水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅

    家常豆腐的做法 步骤6

小贴士

豆制品不能连续吃,否则容易得结石;豆腐一定要冲洗后再吃,其实很脏的;
打块的时候可以放在手上用刀直接打入锅内,这样可以避免豆腐来回倒容易碎。

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