家常豆腐

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简介

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

用料  

嫩豆腐 一块
青尖椒 一个
自制豆瓣酱 一勺
蒜苗 一小颗
鸡精
花生油

家常豆腐的做法  

  1. 锅内油烧热,将豆腐切块入锅

    家常豆腐的做法 步骤1
  2. 两面煎至金黄,盛出备用

    家常豆腐的做法 步骤2
  3. 另支一锅将油烧热,放入豆瓣酱炒香

    家常豆腐的做法 步骤3
  4. 加入葱姜蒜炒香

    家常豆腐的做法 步骤4
  5. 放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟

    家常豆腐的做法 步骤5
  6. 水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅

    家常豆腐的做法 步骤6

小贴士

豆制品不能连续吃,否则容易得结石;豆腐一定要冲洗后再吃,其实很脏的;
打块的时候可以放在手上用刀直接打入锅内,这样可以避免豆腐来回倒容易碎。

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