排骨酸菜白肉

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用料  

酸菜 一颗
排骨 半斤(也可不放)
五花肉 四两
鸡精
花生油

排骨酸菜白肉的做法  

  1. 先将排骨放锅内加水,水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋,要是太脏就弄换一锅水

  2. 弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香,倒入酸菜使劲翻炒

  3. 香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开,改小火煨

  4. 小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅

小贴士

排骨和五花肉都很油,炒时少放油;
酸菜越炖越好吃,尤其剩了第二顿再炖半小时,味道非常好,酸菜里有了肉香,肉里面容着酸菜味,尤其汤很好喝。
里面还可以加入辣椒,这次我没放。

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