鱼香茄条

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用料  

茄子
豆瓣酱 一小勺
青红尖椒 各一个
酱油
花椒
鸡精
花生油

鱼香茄条的做法  

  1. 茄子切长条用水泡泡,肉剁成碎末

    鱼香茄条的做法 步骤1
  2. 将茄子倒入锅内直接翻炒,直至水分干后装盘备用

    鱼香茄条的做法 步骤2
  3. 锅内油烧热,加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味,加入葱姜蒜

    鱼香茄条的做法 步骤3
  4. 倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒,期间加入盐,酱油

    鱼香茄条的做法 步骤4
  5. 茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀

    鱼香茄条的做法 步骤5
  6. 倒入切好的青红尖椒翻炒,加入鸡精即可出锅

    鱼香茄条的做法 步骤6

小贴士

经过加工后就用平时炒菜的油量就可以,后放肉沫是为了让肉更嫩一些,无需加水照样美味!

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