汆白肉

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用料  

五花肉 200克
酸菜 半颗(超市里可买到,东北的酸菜)
粉条 一小把
海米(干虾仁) 一小把
1+1/2小匙
鸡粉 1小匙
五香粉 1小匙
花椒水 小半碗

汆白肉的做法  

  1. 把五花肉切成薄厚一致的片;酸菜切成细条;粉条用水泡半个小时;海米用水泡10分钟待用

  2. 锅内倒入肉汤(清水也可),烧开后,放入五花肉和酸菜

  3. 加入泡好的海米(泡海米的水也一起倒入锅内,可提高汤汁的鲜味)

  4. 加入少许盐、五香粉、鸡精、花椒水、用小火炖20分钟

  5. 最后加入粉条,再煮5分钟即可

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