锅包肉

9
人做过这道菜

用料  

猪里脊肉 300克
姜丝
鸡蛋清 1个
精盐 1/2小匙
料酒 1大匙
酱油 1/2匙
2大匙
白糖 1+1/2大匙
味精 1小匙
水淀粉 适量

锅包肉的做法  

  1. 里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下

  2. 把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁

  3. 锅内放入色拉油、大约烧至四五成热,下入里脊肉片,炸至定形后捞出

  4. 待油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆,捞出

  5. 锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀

  6. 加入姜丝、炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒几下,起锅装盘

锅包肉的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
429 收藏

作者小花牛的其他菜谱