地三鲜

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地三鲜是东北菜中很家常的一道美食。
在东北,土豆、茄子、豆角被人们称之为“地中三宝”。
而这道菜就是采用了以东北地产的土豆、茄子为原材料,结合其它菜系之精华之处,加工而成其地道的东北菜之一!

用料  

土豆 1个
茄子 1个
青椒 1只
香葱 1根
2瓣
干辣椒 适量
生抽 1大匙
1/2小匙
1/2小匙
白糖 1小匙
味精 1小匙

地三鲜的做法  

  1. 土豆、茄子、青椒洗净,切成小块;香葱、蒜切成小段

  2. 小碗内加入生抽、醋、少许盐、白糖、味精、调制成汁

  3. 锅内倒适量的油,把茄子、土豆、青椒分别炸熟,成金黄色即可

  4. 锅内留少许底油,加入猪肉末、干辣椒、香葱、蒜翻炒几下

  5. 加入炸好的土豆、茄子、青椒,最后倒入调好的汁,快速煸炒出锅

 

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