农家茄子

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用料  

茄子 6只
猪肉馅 80克
大蒜 5瓣
香菜 1小根
农家大酱 2大匙
老抽 1大匙
味精 1小匙
1/2大匙
水淀粉 适量

农家茄子的做法  

  1. 将整个茄子切去两头,中间分开;猪肉、蒜切成末;香菜切成小段

  2. 碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖,用水淀粉调匀

  3. 平底锅倒油,把肉末先炒香待用,把茄子用小火煎熟

  4. 再倒入调好的酱汁,小火焖制一下

  5. 装盘,撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可

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