咕老肉

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用料  

猪肉 (选用的是猪前槽肉,胖瘦相兼,口感也不错)
菠萝
洋葱
鸡蛋
蕃茄酱
菠萝汁
白醋
鸡精
料酒
老抽
水淀粉

咕老肉的做法  

  1. 猪肉切成大块,用料酒、少许盐腌制10分钟;菠萝、洋葱切块

  2. 猪肉腌制后加入鸡蛋、干淀粉拌匀;锅内倒油,待油烧至六七成热,放入猪肉,炸成金黄色捞出

  3. 待油温再次烧热,再放入刚才炸过的咕老肉,炸至成深黄色

  4. 锅内留少许底油,放入蕃茄酱,炒香;倒入切好的菠萝,加入调味汁

  5. 待调味汁烧鸡开后,放入刚才炸过的咕老肉;加入洋葱块,翻炒几下

  6. 最后用少许水淀粉勾芡,出锅

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