小鸡炖蘑菇

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用料  

小鸡炖蘑菇的做法  

  1. 鸡洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

  2. 锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸡肉翻炒,再倒入料酒(去腥)

  3. 倒入老抽和糖上色,翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可),加盐、花椒

  4. 开锅后加入榛蘑小火炖40分钟(锅内只留少许汤汁)

  5. 加鸡精出锅

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