葱油鸡

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用料  

半只(或鸡腿)
料酒

葱油鸡的做法  

  1. 鸡处理干净,拭乾水份,在上面抹上盐、料酒;将葱切段、姜切片放在鸡上面腌1个小时

  2. 腌制好的鸡上蒸锅,开锅后蒸制15分钟,而后关火,盖锅焖10分钟

  3. 从锅内取出鸡,斩成大块抹排列在盘子里,上面放上葱丝、姜丝

  4. 另取一个锅,倒油,油烧熟后淋在鸡肉上,把葱丝、姜丝炸出香味

  5. 蒸鸡时出的汤汁,加少许盐,用水淀粉勾芡,淋在鸡肉上即可

 

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