芝麻脆瓜

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是西瓜皮,西瓜皮性味、性凉,味甘,有清暑解热,止渴,利小便的作用。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮,最适合夏季食用了。

用料  

西瓜皮 200克
黑芝麻 适量
1/2小匙
味精 1小匙
香油 适量

芝麻脆瓜的做法  

  1. 西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条

  2. 锅内倒入清水,水开后,下入西瓜皮略焯一下

  3. 焯过后用凉开水过一下,取出加入调味料,最后撒上黑芝麻

小贴士

1.削皮时一定要把外面绿色的表皮削净,不然会影响口感
2.焯水时,加少许盐,这样焯过的瓜皮更爽脆可口
3.焯过后要马上用凉开水或冰水过一下
4.取出瓜皮时,一定要把水沥净再调味
 

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