清蒸干贝豆腐

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用料  

干贝 一小把
豆腐 半块
适量
海鲜酱油 1大匙
蚝油 1大匙
泡干贝水 少许

清蒸干贝豆腐的做法  

  1. 干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末

  2. 豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内

  3. 泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上

  4. 海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上

  5. 开锅后,上锅蒸10分钟取出

  6. 最后撒上葱花即可

小贴士

1.干贝本身有咸味,加上海鲜酱油与蚝油调味,不需再加盐了
2.干贝最好切碎一些,上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中,使豆腐更加入味
3.蒸熟后会有很多汤汁在盘内,可倒出汤汁,可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。

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