红豆莲子汤

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简介

红豆:又称赤小豆,含有丰富的氨基酸和维生素b、维生素b1,其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。
红豆有消热解毒、通便利尿、消肿排脓、止渴解酒、通乳下胎。同时红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。
红豆是非常适合女性的食物,因为不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善,或是一般女性经期时不适症状的纾解,时常喝一碗热呼呼的红豆汤,都能发挥调经通乳的功效。
莲子:性平、味甘涩,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用。
有补脾止泻,益肾涩清,养心安神作用。
对于夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、遗精、久痢、虚泻、以及胃虚不欲饮食等病症都有很好的食疗作用。
莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用。它能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

用料  

红豆 100g
莲子 100g
冰糖 20g(根据个人口味适量增减)
清水 800ml

红豆莲子汤的做法  

  1. 把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时

  2. 锅内倒入清水,水煮开后把红豆、莲子放入锅中,大火烧开

  3. 待水再次煮开后,转小火煮40分钟

  4. 煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可

小贴士

1.红豆不用泡太久,最多是两个小时,最好不要用热水泡红豆。
2.水最好一次加充足,不要再中间加水,会影响汤水的口感。
3.冰糖要在红豆快煮熟时放,不然红豆就会煮不烂了。
4.煮红豆时,尽量不要常用汤匙搅拌。

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