香辣酱炒土豆丝

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简介

土豆又名马铃薯,土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
对于大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

用料  

土豆 2个
尖椒 1个
大蒜 3瓣
香辣豆瓣酱 2大匙
1/2小匙(约3克)
鸡精 1小匙(约6克)
色拉油 2大匙(约15克)

香辣酱炒土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟

  2. 尖椒切细条、大蒜切成末

  3. 锅内倒油,放豆瓣酱、蒜末炒香

  4. 土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、鸡精

  5. 出锅前加尖椒即可

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