香煎蚝油牛肉

40 人做过这道菜
牛肉中含有丰富的富含肌氨酸和蛋白质,脂肪、维生素B族、钾、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。含有的亚油酸,对运动中造成的组织损伤很有帮助和恢复作用。
维生素B族中的蛋白质可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。
牛肉也是油酸的低脂肪来源,脂肪含量很低,所以吃牛肉不必担心发胖。

用料  

牛肉 250g
蚝油 2大匙
大蒜 3瓣
香菜
1大匙
生抽 1大匙
/2小匙(约3克)
鸡精 1匙
五香粉 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
清水 2大匙
水淀粉 1匙

香煎蚝油牛肉的做法  

  1. 牛肉切成约0.3mm大片,大蒜切片

  2. 把牛肉与大蒜片放入碗内,把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中,充分的搅拌,腌制30分钟

  3. 平底锅内倒少许油,放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可

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