香辣什锦炒面

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用料  

方便面面饼 一块
洋葱 半个
胡萝卜 半根
芹菜 1根
郫县豆瓣辣酱 1/2大匙
1/4大匙
鸡精 1小匙
五香粉 1小匙
色拉油 适量

香辣什锦炒面的做法  

  1. 洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条

  2. 小锅内烧水,面饼下锅煮半熟,(筷子可以把面条划散,大火煮1分钟)

  3. 连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水淋净,加一小匙色拉油拌匀待用

  4. 锅内倒入色拉油,放郫县豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉

  5. 倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精好可出锅

小贴士

1.煮面条时加少量的盐,可使面条更爽滑劲道,不易碎。
2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。

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