炒片儿

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用料1 

面粉 200克
洋葱 半个
尖椒 3个
西红柿 2个
鸡蛋 2个
木耳 5朵
植物油 20ml
适量
适量
白胡椒粉
葱姜
料酒
生抽 少许
花椒

用料2 (南瓜羹)

南瓜 150克
大米 50克

炒片儿的做法1 

  1. 和面:面用温水和好后,面的硬度和饺子的面相当。用保鲜膜包好,放在盆里省十分钟左右

  2. 鸡蛋加盐,少许料酒、白胡椒粉打散,炒熟

  3. 将菜洗净切块。泡发好的木耳去掉老根洗净。(如果不爱吃西红柿皮,可以在上面画一个小十字,放入开水中烫一下,皮就可以很容易的剥下来了。)

  4. 省好的面,擀成圆片后切成菱形块,煮熟备用。为了防止面片粘连,在锅中加入少许食盐和油

  5. 炒锅热后,倒入油,放入花椒煸香后取出。葱、姜炝锅,放入菜料(洋葱、尖椒、木耳、西红柿),加盐、糖、料酒、生抽,炒至八成熟

  6. 放入煮好的面片和鸡蛋,搅拌均匀

  7. 出锅前淋入少许鸡汁,或鸡精

炒片儿的做法2 (南瓜羹)

  1. 南瓜去皮洗净切小丁,大米淘洗干净,放入豆浆机即可。用果蔬豆浆选项

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