萍凡美食
干锅鸭翅
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用料
| 鸭翅 | 15个 |
| 生抽 | 10ml |
| 风味豆豉酱 | 一大勺 |
| 蚝油 | 10ml |
| 大料 | 2瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 啤酒 | 一听 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量（我没有放，根据您的口味吧~） |
| 香芹 | 200克 |
| 香菇 | 20个（泡发） |
| 青蒜 | 1棵 |
| 鲜红辣椒 | 1个 |
干锅鸭翅的做法
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鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
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捞出冲去血沫，沥干水分
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挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
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热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
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放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
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放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
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放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
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加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
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倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
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加入香芹，翻炒一分钟
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出锅前撒上青蒜和红辣椒即可
