干锅鸭翅

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用料  

鸭翅 15个
生抽 10ml
风味豆豉酱 一大勺
蚝油 10ml
大料 2瓣
香叶 4片
大蒜 6瓣
3片
啤酒 一听
白糖 适量
适量(我没有放,根据您的口味吧~)
香芹 200克
香菇 20个(泡发)
青蒜 1棵
鲜红辣椒 1个

干锅鸭翅的做法  

  1. 鸭翅放冷水中加20毫升白兰地,大火焯水,不盖盖儿

    干锅鸭翅的做法 步骤1
  2. 捞出冲去血沫,沥干水分

    干锅鸭翅的做法 步骤2
  3. 挤入青柠汁,腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁

    干锅鸭翅的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,放入大料、香叶、蒜和姜,至稍微变色

    干锅鸭翅的做法 步骤4
  5. 放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖,炒出香味

    干锅鸭翅的做法 步骤5
  6. 放入腌制好的鸭翅,翻炒几下

    干锅鸭翅的做法 步骤6
  7. 放入泡发好的香菇,翻炒一分钟

    干锅鸭翅的做法 步骤7
  8. 加入生抽和蚝油,继续翻炒一分钟

    干锅鸭翅的做法 步骤8
  9. 倒入一整罐啤酒,中火烧五分钟,烧的过程中不盖盖儿

    干锅鸭翅的做法 步骤9
  10. 加入香芹,翻炒一分钟

    干锅鸭翅的做法 步骤10
  11. 出锅前撒上青蒜和红辣椒即可

    干锅鸭翅的做法 步骤11

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