提拉米苏
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小厨小清新
用料
| 6寸戚风蛋糕 | 一个 |
| 雀巢咖啡 | 一小包，10克左右 |
| 奶油芝士 | 250克（正宗的提拉米苏要用马斯卡彭芝士，但是这种芝士很难买到，所以用奶油芝士代替） |
| 淡奶油 | 125克 |
| 白兰地 | 20克 |
| 热开水 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 可可粉 | 适量 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 白砂糖 | 25克＋25克 |
提拉米苏的做法
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吉利丁片用清水泡软 蛋黄加25克白砂糖打发，放入泡软的吉利丁片隔水加热融化
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加入奶油芝士融化至无颗粒
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淡奶油加25克砂糖打至6分发，天气热，要隔冰打
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奶油糊和芝士糊混合
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制作咖啡酒水，咖啡＋热开水＋白兰地。突然想起以前看痞子蔡的《爱尔兰咖啡》爱尔兰咖啡＝威士忌＋咖啡我现在做的是白兰地＋咖啡
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芝士糊里放一点咖啡水调味，我是个猪头，往芝士糊里面放过多的咖啡水，后来差点水漫金山教训啊，第一次制作，请大家原谅我的无知。把戚风蛋糕横切两层，请原谅我技术不过关，把戚风弄“残废了”，六寸慕丝圈底部放一片蛋糕，蛋糕上扫一层咖啡水，之后倒进适量芝士糊
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盖上另外一片蛋糕，再扫咖啡水，放芝士糊，笨人犯得错误显示出来了，芝士糊从慕丝圈底溢出部分，下次吸取教训
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擦干净糊糊，放冰箱冰过夜，吃前撒上可可粉，由于上层漏了些芝士糊，所以表面不是很完美下次改进
