啤酒鸭

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用料  

鸭子 300g
啤酒 150g
3g
3g
3g
八角 2g
花椒 2g
香叶 1g
干红辣椒 3g
酱油 7g
6g
白糖 4g
鸡精 2g

啤酒鸭的做法  

  1. 先将鸭腿洗净切成方块,过沸水焯好备用

  2. 锅内倒少量油,入白糖炒鸭,多炒一会儿,不仅上色,而且能炒出部分油脂

  3. 加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油,倒入啤酒

  4. 最后加入盐、鸡精,收汁,多收一会儿,汤汁要浓一些

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