羊肉串

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用料  

羊腿肉 200g
烧烤料 30g(若没有,用辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐等自调,但味道会差些,这个现成的烧烤料中我数了一下,大概有近十多种材料))

羊肉串的做法  

  1. 将羊腿肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成2cm见方的肉丁

  2. 在切好的羊腿肉小丁中调入色拉油、烧烤料,腌制60分钟

  3. 把竹签刷洗干净,擦干水分,将羊腿肉小丁依次穿在竹签上。若不怕腻,可在每个肉串的中间位置穿上1块羊肥肉小块(每串大约共穿7-8块肉)

  4. 将穿好的羊肉串(我一共穿了9串)整齐地平摊在烤架上,烤箱先预热一下,上下火200度,烤制约8分钟

  5. 中途翻面,毛刷蘸上少许油,刷在羊肉串上,避免高温烘烤而焦糊

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