草莓奶油蛋糕

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用料  

低粉 50g
色拉油 40g
橙汁 40g
蛋黄 3个
蛋白 3个
40g
香草粉 1.5g
泡打粉 1.5g
白醋

草莓奶油蛋糕的做法  

  1. 色拉油与橙汁混合均匀

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 拌入已过筛3遍的低粉、香草粉、泡打粉,切拌均匀

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 再加入蛋黄切拌均匀

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白打至粗泡

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 加盐和白醋,一次性加入砂糖,打至硬性发泡

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 硬性发泡的状态为小三角型

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里,切拌均匀后,再取蛋白1/3加入蛋黄糊里,继续切拌均匀

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,再次切拌均匀

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 把拌好的蛋糊倒入心型模具

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,上下火,中下层,40分钟左右。出炉后将模具倒扣放凉

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤10
  11. 将蛋糕一分为二,奶油打发好,做个夹层,按自己喜欢的样子裱花

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤11

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